Tag Archives: chef e maitre

Home Posts tagged "chef e maitre"

Published On - 4 Giugno 2018

Dario Piatti, RicetteTags: , , , ,

Chef e Maitre – Philippe Lรจveillรจ: Lumache alla Bourguignonne

Sembra un libro di fiabe, dove le immagini catturano gli attenti e appassionati lettori. Vi presentiamo lโ€™incantoโ€ฆ Una ricetta che sembra magica, ma รจ pura realtร ! Uno dei piatti piรน classici della cucina francese personalizzato in modo creativo ed accattivante dallo chef Philippe L...
Read More

Published On - 25 Maggio 2018

Dario Piatti, RicetteTags: , , ,

Chef & Maitre – Felix Lo Basso: Lumache di terra alla mugnaia, spuma dโ€™aglio orsino e riso alle erbe e ricotta

Un piatto sofisticato, innovativo e creativo ma fortemente ancorato alla tradizione e alle materie prime italiane creato da Felix Lo Basso, chef e patron del ristorante stellato milanese โ€œFelix Lo Basso Restaurantโ€ con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca, e chiocciole dellโ...
Read More

Published On - 3 Maggio 2018

Dario RicetteTags: , , , ,

Chef & Maitre โ€“ Alfredo Iannaccone : “Regno di Trinacria” Zuppetta di Lumache Madonita

Alfredo Iannaccone: โ€œRegno di Trinacriaโ€. Zuppetta di Lumache Madonita, su vellutata, montata a freddo, di canestraio pepato messinese, con aggiunta di pecorino nero agrigentino ย ย Aggiornato recentemente! Dalle Madonie allโ€™entroterra Agrigentino, fino al territorio Messinese, il passo รจ bre...
Read More

Published On - 11 Aprile 2018

Dario Piatti, RicetteTags: , , , ,

Chef e Maitre: Enrico Mazzaroni – Finanziera di lumache con gallinella di mare e Perle delle Madonie

Enrico Mazzaroni: Finanziera di lumache con gallinella di mare, melissa, cialda croccante e Perle delle Madonie Il terremoto che ha reso inagibile โ€œIl Tiglioโ€ di Montemonaco non ha frenato il talento e lโ€™estro diย Enrico Mazzaroni, chef del ristorante โ€œIl Tiglio in Vitaโ€ di Porto Recanati,...
Read More