Tag Archives: lumache madonita

Home Posts tagged "lumache madonita"

Chef & Maitre – Felix Lo Basso: Lumache di terra alla mugnaia, spuma d’aglio orsino e riso alle erbe e ricotta

Un piatto sofisticato, innovativo e creativo ma fortemente ancorato alla tradizione e alle materie prime italiane creato da Felix Lo Basso, chef e patron del ristorante stellato milanese “Felix Lo Basso Restaurant” con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca, e chiocciole dell...
Read More

Chef & Maitre – Alfredo Iannaccone : “Regno di Trinacria” Zuppetta di Lumache Madonita

Alfredo Iannaccone: “Regno di Trinacria”. Zuppetta di Lumache Madonita, su vellutata, montata a freddo, di canestraio pepato messinese, con aggiunta di pecorino nero agrigentino   Aggiornato recentemente! Dalle Madonie all’entroterra Agrigentino, fino al territorio Messinese, il passo è bre...
Read More

Chef e Maitre: Enrico Mazzaroni – Finanziera di lumache con gallinella di mare e Perle delle Madonie

Enrico Mazzaroni: Finanziera di lumache con gallinella di mare, melissa, cialda croccante e Perle delle Madonie Il terremoto che ha reso inagibile “Il Tiglio” di Montemonaco non ha frenato il talento e l’estro di Enrico Mazzaroni, chef del ristorante “Il Tiglio in Vita” di Porto Recanati,...
Read More
Translate »