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Chef & Maitre – Felix Lo Basso: Lumache di terra alla mugnaia, spuma dโ€™aglio orsino e riso alle erbe e ricotta

Un piatto sofisticato, innovativo e creativo ma fortemente ancorato alla tradizione e alle materie prime italiane creato da Felix Lo Basso, chef e patron del ristorante stellato milanese โ€œFelix Lo Basso Restaurantโ€ con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca, e chiocciole dellโ...
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