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E con l’allevamento modello la lumaca siciliana fa concorrenza all’escargot

La rassegna stampa di Lumaca Madonita continua ad arricchirsi con l’ultimo articolo di Repubblica Sapori, scritto da Lara De Luna Una realtร  nata nel palermitano che oggi รจ in sempre maggiore crescita, con numeri – per produzione e fatturato – da azienda internazionale Tre amici,...
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Le Depeche – Le caviar d’escargot fait les dรฉlices d’une start-up sicilienne

…Ainsi nourris, les escargots grandissent dans des petits champs ร  l’air libre ร  Campofelice di Roccella, puis sont placรฉs sur des structures en bois dans une salle ร  l’humiditรฉ et ร  la tempรฉrature contrรดlรฉes, avec des boรฎtes en plastique emplies de terre pour y dรฉposer ...
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The Local – Snail caviar a delight for Sicilian startup

…It has an earthy taste with hints of grass and mushroom: snail caviar is a growing trend in Europe, the delicate white eggs sprinkled on everything from canapes to beef dishes and beetroot. But while the production cycles at other organic companies from Italy toย France and Spain can last up ...
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Repubblica – Nella terra che fu della Fiat si produce l’escargot sicula boom di vendite in tutta Europa

Allevamento di lumache da record sul territorio del ex Fiat Nellaย terra che fu della Fiat e dei motori, l’eccellenza arriva da un mollusco, il piรน lento per antonomasia: la lumaca madonita Dall’agricoltura, lรฌ dove tutto da quasi mezzo secolo รจ fiorito (e appassito) con l’indus...
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Corriere della Sera – Tutto il business delle lumache

…Un mercato che corre veloce? Quello delle lumache. Generano un fatturato di 120mln di euro lโ€™anno e il trend รจ in crescita. Chi ha saputo fiutare il business-lumache in tempi non sospetti รจ Davide Merlino, un ragazzo che fino al 2009 faceva il geometra a Campofelice di Roccella, a 60 km d...
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Il Giornale di Sicilia – Il caviale di lumache… va veloce: quello siciliano arriva fino in Russia

…Richiesto in Russia, Svizzera e Dubai da chef stellati e nei mercati di nicchia, il caviale di lumache viene venduto attualmente a 1800 euro al kg, destando curiositร  e interesse. Si vocifera che saranno tra i banconi di Masterchef Italia4, che sceglie il loro caviale tra i migliori prodotti...
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IL SOLE 24 ORE : Il caviale di lumaca, ultima chicca dei gourmet, viene dalle Madonie

…ย usto erbaceo e minerale. Sentore di terra, funghi, cavolo e trifoglio racchiuso in piccole sfere bianche. Il caviale di lumaca รจย  un prodotto di alta gastronomia, una novitร  assoluta per il mercato italiano. Perle di Afrodite per la mitologia greca, uova dโ€™escargot per i francesi che l...
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La Repubblica – Caviale di lumaca e agri-beach gli Oscar verdi ai nuovi contadini

โ€ฆSfogliando le storie dei vincitori si legge la trama di Un paese che cambia, che torna a scommettere sullโ€™agricoltura, in modo nuovo. Tanti i ragazzi che hanno abbandonato altri mestieri per tornare ai campi, che hanno scelto la terra ma con immaginazione e creativitร . Come Davide Merlino e Mi...
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