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Corriere della Sera – Tutto il business delle lumache

…Un mercato che corre veloce? Quello delle lumache. Generano un fatturato di 120mln di euro lโ€™anno e il trend รจ in crescita. Chi ha saputo fiutare il business-lumache in tempi non sospetti รจ Davide Merlino, un ragazzo che fino al 2009 faceva il geometra a Campofelice di Roccella, a 60 km d...
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Il Giornale di Sicilia – Il caviale di lumache… va veloce: quello siciliano arriva fino in Russia

…Richiesto in Russia, Svizzera e Dubai da chef stellati e nei mercati di nicchia, il caviale di lumache viene venduto attualmente a 1800 euro al kg, destando curiositร  e interesse. Si vocifera che saranno tra i banconi di Masterchef Italia4, che sceglie il loro caviale tra i migliori prodotti...
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IL SOLE 24 ORE : Il caviale di lumaca, ultima chicca dei gourmet, viene dalle Madonie

…ย usto erbaceo e minerale. Sentore di terra, funghi, cavolo e trifoglio racchiuso in piccole sfere bianche. Il caviale di lumaca รจย  un prodotto di alta gastronomia, una novitร  assoluta per il mercato italiano. Perle di Afrodite per la mitologia greca, uova dโ€™escargot per i francesi che l...
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La Repubblica – Caviale di lumaca e agri-beach gli Oscar verdi ai nuovi contadini

โ€ฆSfogliando le storie dei vincitori si legge la trama di Un paese che cambia, che torna a scommettere sullโ€™agricoltura, in modo nuovo. Tanti i ragazzi che hanno abbandonato altri mestieri per tornare ai campi, che hanno scelto la terra ma con immaginazione e creativitร . Come Davide Merlino e Mi...
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