…Richiesto in Russia, Svizzera e Dubai da chef stellati e nei mercati di nicchia, il caviale di lumache viene venduto attualmente a 1800 euro al kg, destando curiosità e interesse. Si vocifera che saranno tra i banconi di Masterchef Italia4, che sceglie il loro caviale tra i migliori prodotti...

… usto erbaceo e minerale. Sentore di terra, funghi, cavolo e trifoglio racchiuso in piccole sfere bianche. Il caviale di lumaca è  un prodotto di alta gastronomia, una novità assoluta per il mercato italiano. Perle di Afrodite per la mitologia greca, uova d’escargot per i francesi che l...

…Sfogliando le storie dei vincitori si legge la trama di Un paese che cambia, che torna a scommettere sull’agricoltura, in modo nuovo. Tanti i ragazzi che hanno abbandonato altri mestieri per tornare ai campi, che hanno scelto la terra ma con immaginazione e creatività. Come Davide Merlino e Mi...