lumacamadonita > Caviale di lumaca

Uova di chiocciola Madonita

Le Perle delle Madonie sono le preziosissime uova prodotte dalla chiocciola Madonita!

Lumaca Madonita è il primo produttore in Italia e quinto al mondo!
L’unicità delle Perle deriva direttamente dal nostro originale metodo di allevamento e dal tipo di alimentazione a cui sono abituate le nostre chiocciole: per loro coltiviamo solo ortaggi biologici, e il microclima delle Madonie ci aiuta ad ottenere un prodotto unico al mondo!

Trattandosi appunto di uova, e causa della loro forma sferica, vengono paragonate al normale caviale ed erroneamente soprannominate “Caviale di lumaca” o “Caviale bianco”, sopratutto in Italia.

Le Perle vantano proprietà dietetiche in quanto assolutamente prive di grasso e ricche di sodio, calcio e potassio.

caviale di lumaca, perle delle madonie

IL GUSTO E’ UNA SORPRESA INASPETTATA
TUTTA DA SCOPRIRE

Il sapore unico che contraddistingue le Perle delle Madonie è quel sentore di minerale, di terra umida e di erbaceo.
Un mix di sapori non paragonabili a nessun altro alimento al mondo fanno delle Perle un ingrediente speciale per piatti stellati.

L’ aspetto candido e puro delle sfere impreziosisce anche i più semplici piatti arricchendoli e rendendoli di grande impatto per poi stupire al gusto quando schiacciandole, avremo in bocca un esplosione di sapori inaspettati ma molto delicati!
Da usare con cruditè di pesce e di verdure, tartare di manzo, su riso nero selvatico o su gambero rosso crudo, con cioccolata fondente o come decorazione di piatti gourmet
Eccezionale in tutta la sua purezza accompagnato da bollicine di classe!

LE PERLE DELLE MADONIE SECONDO I MIGLIORI CHEF

CHEF
ANTONIO DANISE

Chic chef logo
Ristorante Villa Necchi
Tartare di fassona in cannolo di birra e caviale di lumaca madonita

CHEF
FRANCESCO SEBASTIANO

Villa Fattorusso – Positano
Paitto-chef--francesco-sebastiano-evento-positano-2017

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