Chef e Maitre – Philippe Lèveillè: Lumache alla Bourguignonne
Sembra un libro di fiabe, dove le immagini catturano gli attenti e appassionati lettori. Vi presentiamo l’incanto… Una ricetta che sembra magica, ma è pura realtà! Uno dei piatti più classici della cucina francese personalizzato in modo creativo ed accattivante dallo chef Philippe Léveillé del ristorante due stelle Michelin...
Chef & Maitre – Felix Lo Basso: Lumache di terra alla mugnaia, spuma d’aglio orsino e riso alle erbe e ricotta
Un piatto sofisticato, innovativo e creativo ma fortemente ancorato alla tradizione e alle materie prime italiane creato da Felix Lo Basso, chef e patron del ristorante stellato milanese “Felix Lo Basso Restaurant” con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca, e chiocciole dell’azienda Lumaca Madonita.Le Lumache...
Chef e Maitre: Enrico Mazzaroni – Finanziera di lumache con gallinella di mare e Perle delle Madonie
Enrico Mazzaroni: Finanziera di lumache con gallinella di mare, melissa, cialda croccante e Perle delle Madonie Il terremoto che ha reso inagibile “Il Tiglio” di Montemonaco non ha frenato il talento e l’estro di Enrico Mazzaroni, chef del ristorante “Il Tiglio in Vita” di Porto Recanati, che...
Chef & Maitre – Susanna Fenude : Lumache affumicate, cialda all’aglio e perle delle Madonie
Ricetta creata da Susanna Fenude, chef del ristorante “Villa Maya” di Latignano di Cascina, con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca, e chiocciole dell’azienda Lumaca Madonita. Le Lumache Madonita sono alimentate con ortaggi biologici coltivati esclusivamente per loro, allevate in un habitat biologicamente perfetto e...
Chef & Maitre – Raffaele De Mase : Il giardino di Zoe
Chef & Maitre Lab - Ricetta creata da Raffaele De Mase: Piatto: Il giardino di Zoe Questo piatto e nato dal desiderio di dedicare un piatto a mia figlia che è ha compiuto 4 mesi da qualche giorno. Mi sono chiesto come potesse immaginare una bimba un...
Manù di lumache a 4 mani by Chef Antonio Bonadonna e Davide Merlino
Nell'ambito della rassegna "Mangia, bevi, ama" de l' Abbazia Santa Anastasia Relais, l'appuntamento "So pretty, so slowly" Grande evento slow, dedicato ad un menu a 4 mani creato da Davide Merlino e lo Chef resident Bonadonna nel quale sono stati presentati dei piatti davvero unici e...
Chef & Maitre – Enrico Mazzaroni: Fragola, gambero rosso,Perle delle Madonie su terra di porcini
Chef & Maitre Lab - Ricetta creata da Enrico Mazzaroni: Fragola, gambero rosso di Mazara del Vallo e Perle delle Madonie su terra di porcini L’unicità delle Perle delle Madonie deriva dal metodo di allevamento e dal tipo di alimentazione a cui sono abituate le chiocciole,...
Chef & Maitre – Chef Alfredo Iannaccone – La Terra…di un Tonno!
Chef & Maitre Lab - Ricetta creata da Alfredo Iannaccone, chef dello Zen Food Lab con le Perle delle Madonie, preziosissime uova di lumaca dell’azienda Lumaca Madonita. L’unicità delle Perle delle Madonie deriva dal metodo di allevamento e dal tipo di alimentazione a cui sono abituate le chiocciole,...
Caviale di Lumaca Madonita al PastaBar Leonessa con lo Chef Pietro D’agostino!
Il Caviale di lumaca Madonita, meglio conosciuto come Perle delle Madonie,per un primo di grandissimo impatto dello chef, stella Michelin, Pietro D'agostino Un party mondano, primi piatti in tutte le salse e in tutte le vesti, da accessori per i capelli a gioielli, chef rinomati e...
Chef Carlo Cracco | Lumache Madonite nel menù del ristorante di Milano!
Onorati di essere nel menù del grande chef Carlo Cracco! Nel 2017, forse il più famoso chef d'Italia, Carlo Cracco, ha scelto l'eccellenza delle lumache Madonita per un piatto unico nel suo genere!Riconoscendo l'altissima qualità della Lumaca Madonita, lo chef ha voluto inserire nel suo menu...